TRÀ MUỐN UỐNG NGON PHẢI PHA ĐÚNG CHUẨN, THƯỞNG ĐÚNG CÁCH

“Cuộc sống giống như cách pha trà

Hãy đun sôi cái tôi của bạn

Làm bay hơi sự lo lắng

Pha loãng mọi buồn phiền

Lọc đi mọi sai lầm

… và bắt đầu thưởng thức sự hạnh phúc.”

Cây chè là điều tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta, với những tác dụng như giải nhiệt, thanh lọc cơ thể của một loại cây dược liệu, trà đã đi vào cuộc sống của người dân Việt lúc nào không hay, cùng với đó và những phong cách pha trà và thưởng trà vô cùng đa dạng.

Những cây chè tươi được hái và đem đi sấy để thành như lá trà khô, món thức uống luôn đồng hành cũng với tất cả những người dân Việt Nam, từ những người lao động đến người người tri thức, từ những cơ quan, công sở cho đến trường học hay thậm chí những quán xá vỉa hè.

Giản dị từ cách chế biến đến khi thưởng thức, khi uống người ta có thể cảm nhận được sự mát trong và yên bình bởi chứa đựng trong mỗi chén trà là cả một nghệ thuật thưởng thức đầy triết lý.

Vậy làm như thế nào để có một tách trà ngon, tất cả phụ thuộc vào cách pha chế và cả cách thưởng thức trà.

Nghệ thuật pha trà đúng chuẩn

Để có một ấm trà ngon chúng ta cần chuẩn bị những thứ như sau:

• Nước: Nên sử dụng nước khoáng, nước giếng. Đặc biệt là nước khoáng. Trong trường hợp không tìm được nước khoáng hay nước giếng, có thể sử dụng nước máy.
• Đun nước: Đun nước bằng ấm, tích hoặc nếu có điều kiện hơn chúng ta có thể trang bị một bộ dụng cụ pha trà chuyên dụng. Bạn có thể chuẩn bị một bếp cồn riêng để đun, như vậy đun nước sẽ rất ngon, không bị ám mùi, nước sẽ có vị đặc biệt của ấm đất, tạo hương vị trà nổi bật hơn.
• Trà: Bảo quản trà ở nơi có độ ẩm không quá cao, cũng không quá thấp, độ ẩm nên ở mức trung bình, tránh ánh nắng. Bảo quản trà trong lọ thủy tinh, tránh để trong túi nhựa, hoặc các vật đựng có thành phần nhựa, nhựa sẽ làm cho trà bị mất mùi. Khi để trà kín trong hộp sẽ giữ được vị giòn và hương vị của trà sẽ được đậm đà hơn. Đặc biệt, nếu lót lá sen vào lọ đựng trà, trà sẽ có một hương vị của lá sen khá thơm.

Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng ta bắt tay vào việc pha chế trà:

• Rửa ấm chén trà: Thực hiện đổ nước nóng lên bộ ấm trà một phần để loại bỏ bụi bẩn và để ấm trà được nóng đều.
• Cho trà vào ấm: Tiến hành đổ trà vào ấm, lượng trà đổ vào sẽ tùy thuộc vào khẩu vị từng người. Với những người thích uống trà đặt thì sẽ cho nhiều trà, những người thích uống loãng thì sẽ cho ít hơn. Thông thường sẽ đổ trà bằng 2/3 ấm trà. 
• Rửa trà: Đổ nước vào trà, sau đó đậy nắp và lắc đều. Sau khi đã lắc đều, bạn đổ phần nước đó đi, việc này sẽ giúp cho lá trà được nở ra, và giúp loại bỏ một số tạp chất còn bám trên lá trà.
• Hãm trà: Rót trà vào ấm, tùy thuộc vào từng loại trà và thói quen của người uống mà thời gian hãm trà có thể giao động từ 15 giây đến 60 giây hoặc có thể 3 phút. Ở bước này, bạn đừng quên đổ nước nóng lên toàn bộ ấm trà một lần nữa để ấm trà được nóng đều. Nhớ để một cái đĩa dưới ấm trà có một lượng nước nóng ở phần đáy, phần nước này sẽ giúp cho không khí bao phủ xung quanh ấm trà được ấm lên.
• 
• Rót trà thưởng thức: Sau khi trà đã ngấm, chỉ việc đổ ra chén trà và bắt đầu thưởng thức.

• Nghệ thuật thưởng trà đúng cách

  Người xưa không những chú trọng đến việc pha trà, mà còn chú trọng đến cách thức thưởng trà. Khi thưởng trà cần có không gian thanh tịnh và một tinh thần thoải mái.

  Thưởng trà đúng cách phải dùng đến 5 giác quan: Mắt để cảm nhận màu sắc, dùng mũi để ngửi hương vị, dùng tai để nghe, dùng lưỡi để nếm và dùng tay để cầm. Đặc biệt là phải dùng cái tâm để cảm nhận được sự trọn vẹn trong suy nghĩ mà trà mang đến. Đặt trọn tâm tình của mình vào từng chén trà cũng là cách tu dưỡng, giúp bản thân rèn luyện được lễ độ và khí chất thiền đình trong cuộc sống.

• 

• Việc vệ sinh chân tay trước khi thưởng thức trà luôn được chú trọng. Điều này không những giúp đảm bảo vệ sinh mà còn giúp bạn xây dựng một nguyên tắc thưởng thức đầy tôn trọng cho bản thân với người khác.

• Để trọn chén trà trên lòng bàn tay để cảm nhận hơi nóng từ chén trà, bạn cứ tưởng tượng như chén trà như một bông sen trên mặt hồ, hãy đắm mình ngắm nhìn chén trà để cảm nhận được kĩ tinh hoa từ trà.
• Một tay cầm chén trà, một tay đỡ chén trà, đưa nhẹ ngang qua mũi để cảm nhận hương thơm của trà.
• Lưu ý: 
• Động tác cầm tách trà nên tự nhiên, khoáng đạt trong một tâm thế cởi mở, trân trọng, luôn sẵn lòng đón nhận tình nghĩa của của người pha trà trao gửi vào chén trà.
• Uống trà từng ngụm nhỏ, chậm rãi để cảm nhận được hương vị thơm ngon, tinh tế từ trà, từng cung bậc cảm xúc đắng chát rồi ngọt nhẹ, để những dư vị thoang thoảng của trà còn lắng đọng lại nơi cuống họng.
• 

Chứa đựng trong mỗi chén trà là cả một nghệ thuật đầy triết lý. Bởi vì thế mà từ cách pha trà, đến cách thưởng thức, những người bạn ngồi với nhau và câu chuyện xung quanh bàn trà đều rất quan trọng. Chúng ta có thể cảm nhận rằng một ấm trà ngon chứa đựng những dư vị của sự mộc mạc nhưng công phu và đầy trân quý. Có lẽ chính vì thế mà trà được xem là món thức uống khởi nguồn cho mọi giao tiếp tình cảm trong đời sống thường nhật và trở thành món uống không thể thiếu của nhà nhà./.